Dichiarazione di Massimo Granchi
Alla data della dichiarazione: Assessore Comune Monteroni d'Arbia (SI)
Qualità e filiera corta per la mensa scolastica di Monteroni
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(08 novembre 2010) - fonte: Il Cittadino online - inserita il 20 giugno 2011 da 20388
«Ogni giorno distribuiamo oltre 800 pasti nelle cinque sedi scolastiche dislocate su un territorio comunale molto vasto. Il nostro obiettivo principale è garantire l’integrità e la qualità del cibo che arriva sulle tavole dei bambini. Da quest’anno abbiamo proposto un nuovo menù, redatto dal nostro consulente specialista in scienza dell'alimentazione, sulla base dei principi della filiera corta e della tracciabilità dei cibi con particolare attenzione agli alimenti biologici e alla cucina tradizionale toscana. Un menù che è stato monitorato dalla Commissione attraverso questionari somministrati per un mese agli alunni di prima e quarta elementare che si dicono entusiasti delle nostre proposte e propongono anche l’inserimento di nuove pietanze attualmente al vaglio della commissione».
Fonte: Il Cittadino online | vai alla pagina » Segnala errori / abusi
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